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珍惜机会 学以致用-川厨师高级技能培训班开班典礼小记

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2013年7月10日下午, 四川省商业服务学校2013年川厨师高级技能四川音乐学院培训班在饮食服务中心三楼举行开班典礼，省农劳办曹庆处长、省商业服务学校张跃副校长、四川烹专职业技能鉴定中心主任包奕燕教授及我院张勇副院长、总务处王普江处长、陈华凤副处长、饮食服务中心领导及中心所有员工约一百多人一同参加了开班典礼，典礼由陈华凤副处长主持。 这次厨师高级技能培训班是由省委省政府出资，省农劳办、省商业服务学校承办，旨在提高川籍农民工的职业技术技能，打造四川劳务品牌的一项益民、惠民工程。我校为了进一步提高学生食堂厨师的烹饪技能，不断提升学生餐饮的服务质量与水平，盛情邀请省商业服务学校传经送宝，在我校开设暑期厨师培训班，饮食服务中心组织了三十多名优秀业务骨干参训。 张勇副院长首先代表学院感谢省农劳办及商业服务学校给四川音乐学院餐饮服务搭建了一个技能培训、专业提高的平台，他希望参训的三十多名学员，认真聆听、观摩烹饪专家的授课，通过名师的言传身教，提高自己的理论知识和技术水平，增强自己的动手能力，学有所长、学有所获，推动学校餐饮服务工作更上一个新台阶。 曹处长和张副校长分别阐述了此次在我校开设培训班对学生食堂餐饮服务及厨师个人技能提高的重要性，介绍了师资配备及课程设置。此次培训由商业服务学校烹饪专业高级教师授课，课程设置结合高校食堂餐饮实际和特点，采用理论和实践操作相结合的方式，增强针对性，注重实效性，在专家的示范与指导下强化学员的实践能力，旨在通过培训，使学员们在烹饪的理论与实践能力方面都有进一步明显的提高。 四川烹专职业技能鉴定中心主任包奕燕教授希望培训班的学员们抓住难得机会，坚持学习，养成良好的各种习惯，在短时间内圆满完成学业。 王普江处长对学员提出了要求和希望，他告诫学员要珍惜这次难得的机会，尊重师长，认真学习，谦虚求教，遵守纪律，多思考、多交流，在学习过程中，不能走形势，要学以自用，让理论指导实践，把所学东西运用到实际工作中去，尽量提高学生食堂的饭菜质量。他还要求，完成学业时，让每个学员作一次学业专题汇报，并宣布正式开班。最后大会在热烈的掌声中结束。

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